Hokkien Mee: Smaczny i pikantny makaron z owocami morza w sercu Kuching!
Kuching, stolica malezyjskiego stanu Sarawak, słynie nie tylko z pięknych plaż i dzikiej przyrody Borneo, ale także z bogatej i różnorodnej sceny kulinarnej. A jednym z jej najsmaczniejszych “skarbowców” jest Hokkien Mee - danie, które podbije serca każdego miłośnika azjatyckiej kuchni.
Hokkien Mee to popularny makaronowy specjał inspirowany kuchnią chińską, który w Malezji przybrał niepowtarzalne lokalne oblicze. Nazwa potrawy pochodzi od grupy dialektów chińskich Hokkien używanych przez społeczność imigrantów z Chin kontynentalnych, którzy osiedlili się w regionie i przynieśli ze sobą swoje tradycyjne receptury.
Danie składa się z grubych, żółtych makaronowych wstążek, które są gotowane na miękko, a następnie smażone w gorącym oleju palmowym. Do nich dodaje się bogatą mieszankę składników:
- Owoce morza: Krewetki, ośmiornice i kalmary nadają Hokkien Mee niepowtarzalnego morskiego charakteru.
- Mięso: Wędzona wieprzowina lub kurczak dodają proteinę i bogaty smak.
- Warzywa: Pokrojone w cienkie paski cebula, marchewka, czosnek i zielona cebulka dodają świeżości i kontrastują z intensywnym smakiem makaronu.
Całość doprawiona jest słodko-słonym sosem sojowym, ostrego sambalu oraz aromatycznym pastą chili. W zależności od preferencji można dostosować poziom ostrości dania.
Hokkien Mee podawane jest gorące w dużej misce lub talerzu. Jest to posiłek idealny na lunch lub kolację - sycący, pełen smaku i aromatów, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienie.
Gdzie spróbować Hokkien Mee w Kuching?
Kuching oferuje wiele lokalnych restauracji serwujących pyszne Hokkien Mee. Oto kilka z nich, które warto odwiedzić:
| Nazwa Restauracji | Lokalizacja | Specjalność |
|---|---|---|
| Chong Choon Cafe | Jalan Padungan | Hokkien Mee z dodatkiem jajka i wieprzowiny |
| Kim Hock Restoran | Lorong 10, Jalan Merdeka | Hokkien Mee z grubym makaronem i obfitymi owocami morza |
| Ah Meng Coffee Shop | Jalan Tiong Hua | Hokkien Mee z mięsem kaczki i pikantnym sosem sambal |
Ciekawostki o Hokkien Mee:
- W Malezji Hokkien Mee znane jest pod różnymi nazwami, w zależności od regionu. Na przykład w Penang nazywa się je “Hokkien Prawn Mee”.
- Tradycyjnie Hokkien Mee podawane jest z sosem chili, który można dostosować do indywidualnych preferencji - od łagodnego do bardzo pikantnego.
Hokkien Mee to prawdziwy kulinarny skarb Kuching. To danie idealne dla tych, którzy chcą spróbować prawdziwego smaku Malezji i odkryć bogactwo lokalnej kuchni.