Papillote de Mariscos: Smakuje jak morze w połączeniu z aromatem śródziemnomorskim!

Papillote de Mariscos, to elegancka nazwa ukrywa prostota wykonania i eksplozja smaków. Jest to hiszpańska potrawa z miasta Yecla, które skrywa się w regionie Murcji, słynącym z bujnej zieleni winnic i plantacji oliwek.

Czym właściwie jest Papillote de Mariscos?

Papillote de Mariscos to rodzaj zapiekanki morskiej, której nazwa pochodzi od francuskiego słowa “papillote” oznaczającego pergaminowy papierek. Cała magia tkwi w tym, że składniki są duszone w papierze pergaminowym, co tworzy unikalną atmosferę gotowania na parze i zachowuje naturalne aromaty owoców morza.

Przepis na sukces: składniki Papillote de Mariscos:

• Owoce morza:

  • Krewetki - najlepiej świeże i lokalne, co jest standardem w Yecla.
  • Miesie żeśty - dodają pikantnego smaku i tekstury.
  • Kalmary - ich delikatny smak komponuje się idealnie z resztą składników.

• Warzywa:

  • Pomidory - najlepiej dojrzałe i soczyste, dla kontrastu kwasowości.
  • Cebula - dodaje słodyczy i aromatu.
  • Czosnek - niezbędny element kuchni hiszpańskiej, nadaje potrawie głębi.

• Zioła:

  • Szczypiorek - jego świeży smak ożywia całość.
  • Pietruszka - dodaje nutę zieleni i aromatu.

• Przyprawy:

  • Papryka słodka lub ostra - w zależności od preferencji, dodaje charakteru.

• Oliwa z oliwek - niezbędny składnik kuchni hiszpańskiej, dodaje smaku i nawilża potrawę.

• Wino białe - nadaje lekkości i aromatu.

Jak przygotować Papillote de Mariscos?

Przygotowanie tej potrawy jest zaskakująco proste:

1. Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce, dodając sól, pieprz i paprykę.

2. Wyłóż papier pergaminowy na blachę do pieczenia, tworząc niewielkie “miseczki”.

3. Umieść mieszankę owoców morza i warzyw w każdej “miseczce”, skraplając oliwą z oliwek i winem białym.

4. Zawiń papier pergaminowy tworząc szczelne pakiety, aby para nie mogła uciec.

5. Piecz w rozgrzanym piekarniku (180°C) przez około 15-20 minut, aż owoce morza będą ugotowane.

Podawanie Papillote de Mariscos:

Po wyjęciu z pieca ostrożnie rozwiń papier pergaminowy i podaj Papillote de Mariscos bezpośrednio na talerzu. W ten sposób aromaty potrawy uwolnią się jeszcze bardziej, zachęcając do skosztowania.

Papillote de Mariscos jest idealną potrawą na romantyczną kolację lub spotkanie z przyjaciółmi. Jej lekkość i świeżość sprawią, że każdy poczuje się jak w wakacyjnej Hiszpanii.

Kilka dodatkowych wskazówek:

• Dodaj do mieszanki odrobinę szafranu dla intensywnego, złotego koloru potrawy.
• Udekoruj gotowe Papillote de Mariscos posiekaną natką pietruszki i plasterkami cytryny.
• Podawaj z chrupiącym pieczywem, aby móc zanurzać je w aromatycznym sosie.

Papillote de Mariscos to nie tylko potrawa, ale prawdziwa kulinarna podróż do słonecznej Hiszpanii. Nie wahaj się spróbować tej wyjątkowej potrawy i pozwól sobie na chwilę relaksu w gronie bliskich osób. Smacznego!