Zupa z Krewetkami i Gombami Shiitake - Delikatne Danie z Azjatyckim Akcentem!

Putian, urocze miasto w prowincji Fujian w Chinach, słynie ze swojego bogatego dziedzictwa kulinarnego. Potrawy tej regionu charakteryzują się harmonijnym połączeniem smaków słodkich, kwaśnych, pikantnych i słonych, a także różnorodnością tekstur i aromatów. Jednym z najbardziej charakterystycznych dań Putian jest Zupa z Krewetkami i Gombami Shiitake, danie o delikatnym smaku i subtelnym aromacie grzybów.

Zupa ta stanowi idealne połączenie świeżych krewetki z intensywnym smakiem umami grzybów shiitake. Delikatny bulion warzywny wzbogaca aromat składników, tworząc niezwykłą symfonię smaków. Przygotowanie tej zupy nie jest skomplikowane, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki i przygotowanie:

Składnik	Ilość
Świeże krewetki	250 g
Grzyby shiitake	100 g
Marchew	1 średnia
Czosnek	2 ząbki
Imbir	1 cm
Zielona cebulka	1 łodyga
Olej sezamowy	1 łyżka
Sos sojowy	1 łyżka
Wino ryżowe	1 łyżka
Bulion warzywny	500 ml

Kroki:

1. Przygotowanie składników: Krewetki obierz i odstaw na bok. Grzyby shiitake namocz w ciepłej wodzie przez około 30 minut, aby zmiękły. Następnie pokrój je w cienkie plastry. Marchew obrać i pokroić w cienkie plasterki. Czosnek i imbir posiekaj drobno. Zieloną cebulkę pokrój w krążki.

2. Warzenie bulionu: W garnku rozgrzej olej sezamowy, dodaj czosnek i imbir. Smaż przez około 30 sekund, aż staną się lekko złote. Dodaj marchew i smaż jeszcze przez 2 minuty.

3. Dodanie krewetki i grzybów: Do garnka dodaj krewetki, grzyby shiitake i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut, aż krewetki będą ugotowane.

4. Doprawienie zupy: Dodaj sos sojowy i wino ryżowe do zupy. Wymieszaj dokładnie i gotuj jeszcze przez 2 minuty.

5. Podanie: Zupę przelej do miseczek. Udekoruj zieloną cebulką. Podawaj gorącą.

Dodatkowe wskazówki:

• Dla bardziej intensywnego smaku bulionu można dodać sól morską lub pieprz do smaku.
• Zamiast krewetki, można użyć innego rodzaju owoców morza, takich jak kalmary czy małże.
• Do zupy można dodać inne warzywa, takie jak pak choi, szpinak lub grzyby enoki.

Smak Putian w twoim domu:

Zupa z Krewetkami i Gombami Shiitake to idealne danie na każdą okazję. Jest lekka i orzeźwiająca, a jednocześnie sycąca. Delikatny smak krewetki idealnie łączy się z intensywnym smakiem grzybów shiitake, tworząc harmonijną całość. Zupa ta jest również bogatym źródłem białka, witamin i minerałów, co czyni ją zdrowym i pożywnym wyborem.

Podsumowując:

Zupa z Krewetkami i Gombami Shiitake to doskonały sposób na poznanie unikalnych smaków kuchni Putian. To danie proste w przygotowaniu, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wybredne podniebienia. Smacznego!